¿Por qué colocar al café sal en vez de azúcar?

¿Por qué colocar al café sal en vez de azúcar?

Los especialistas dicen que añadir sal al café no sólo mejora su sabor, sino que también ayuda a suavizar el amargor de una bebida característicamente fuerte.

Según VinePair, un portal web especializado en el arte de beber, la sal es la solución más práctica para ahorrar una taza de café altamente concentrada , y una simple pizca de este compuesto, ya sea aplicado al café molido antes de ser colado o directamente a la taza, puede hacer maravillas.

El portal señala que no es necesario añadir siempre sal al café, pero añadir una pequeña pizca es un truco interesante para ayudar a afinar el sabor en caso de que hayamos tomado demasiado café amargo.

La ciencia incluso ha explicado cómo sucede esto. Un estudio de la comunidad científica Nature descubrió que los iones de sodio eliminan el amargor y mejoran notablemente el sabor del café. Además, la sal no añadirá calor a una de las bebidas más populares del mundo como sólo lo hacen el azúcar y la leche.

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