La espermidina: la sustancia del queso que prolonga la vida

La espermidina: la sustancia del queso que prolonga la vida

Un equipo de investigadores europeos ha descubierto que espermidina , una sustancia que se encuentra en quesos curados , en algunos cereales y también en legumbres, ayuda a regenerar las partes dañadas de las células y, en consecuencia, prolonga la vida.

La espermidina prolonga la vida de las moscas de la fruta (Drosophila melanogaster) y sus larvas, según los resultados de una investigación preliminar publicada en la revista COPY3 Medicine€.

En otra etapa de la investigación, a un grupo de roedores se le dio esta sustancia disuelta en agua, mientras que a otro grupo se le dio agua normal.

Los resultados mostraron una mayor esperanza de vida en aquellos animales que habían consumido espermidina, incluso mostrando los efectos en roedores que la ingirieron a una edad adulta.

En los animales que comen abundante queso se observó una mejora en la actividad del corazón y una disminución de la presión arterial.

El efecto de la espermidina en humanos

Durante una fase de experimentación con humanos en la que colaboraron 800 participantes de Italia, se descubrió que los que tenían un alto nivel de espermidina en su dieta tenían una presión arterial más baja y presentaban un riesgo un 40% menor de padecer enfermedades cardiovasculares .

De acuerdo con otros datos de la investigación, las personas que consumían aproximadamente 80 gramos de queso curado al día aumentaron sus niveles de colesterol bueno en comparación con los que comían queso normal o ni siquiera lo probaban.

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