La curiosa historia de una receta de cocina que se hizo famosa en The New York Times

La curiosa historia de una receta de cocina que se hizo famosa en The New York Times

El 21 de septiembre de 1983, el periódico ˜The The New York Times ™ incluyó en su edición habitual los acontecimientos internacionales más importantes del momento: las difíciles relaciones con la Unión Soviética, las protestas antisemitas en Nueva York o la intervención militar de Estados Unidos en el Líbano.

Sin embargo, esa edición pasaría a la historia gracias a la responsable de la sección culinaria Marian Burros, que inicialmente planeaba publicar una receta de tarta de naranja, que finalmente decidió sustituir por su ya emblemática receta de tarta de ciruela, sin imaginar que se convertiría en la receta más famosa en la historia del diario neoyorquino.

Desde entonces, a petición de sus lectores, el The New York Times ha publicado la misma receta cada mes de septiembre durante 6 años consecutivos. Incontables cartas llegaron al editor con preguntas como ¿Cuándo publican la receta de la torta de ciruela? o Ya no es hora de publicar la receta del pastel de ciruela? o Ya no es hora de publicar la receta del pastel de ciruela€.

El final de la publicación

Marian recuerda que en 1989, a través de su columna, anunció el final de la publicación, siendo éste el último año en que el periódico publicó la receta popular. Incluso agregaron una línea punteada para que fuera fácilmente recortada por los lectores para que dejaran de pedirla cada año. Pero ese plan fracasó, porque se enviaron cartas a la redacción lamentando esa determinación.

Uno de los muchos lectores de la ciudad escribió: La publicación de esta receta, al igual que la propiatorta, es agridulce. El verano se ha ido. Llega el otoño. Esta es la parte importante de la receta. ¡No te enfades por eso!

Así que, The New York Times decidió volver a publicar la famosa receta de Marian Burros en 1991 y 2010. En septiembre del año pasado, el periódico prometió a sus lectores que lo publicaría cada año a partir de entonces, cuando el verano dé paso al otoño.

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