Esta es la razón por la que algunas dietas nunca funcionan

Esta es la razón por la que algunas dietas nunca funcionan

Un equipo de científicos de la Universidad de Texas A&M ha podido determinar por qué ciertas dietas no funcionan, sin importar lo mucho que intentemos perder peso siguiendo rigurosamente sus recomendaciones. Según su investigación, publicada en la revista Genetics, la respuesta está en las características genéticas de cada persona .

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Durante el estudio, los expertos observaron cómo los organismos de los ratones, similares a los humanos en su composición genética y en su tendencia a desarrollar trastornos en metabolismoˆ€, respondieron a cuatro dietas comunes: la primera, de tipo americano, con altas cantidades de grasas y carbohidratos refinados; la dieta mediterránea; la dieta japonesa; y la llamada dieta cetogénica o Atkins, que consiste en una alta cantidad de proteínas y cero carbohidratos. Los roedores fueron clasificados en 4 grupos diferentes de acuerdo a sus cepas genéticas.

Después de ser observados durante seis meses, los científicos notaron que los organismos en los ratones responden de manera diferente a cada tipo de alimento.

Así que, como era de esperar, el efecto más negativo sobre todas las cepas genéticas de los animales fue causado por la dieta americana : grasa acumulada en los organismos roedores y algunos comenzaron a presentar obesidad y trastornos metabólicos.

Por el contrario, el efecto de las otras dietas no fue el mismo parejo. La dieta clasificada como la más saludable de todas, la japonesa, basada en el consumo de té verde y arroz, terminó siendo perjudicial para el hígado de una cepa de ratones. La diera mediterránea, compuesta de cereales y extractos de vino tinto, tampoco fue beneficiosa para la salud de algunos grupos de roedores que comenzaron a ganar peso, mientras que otros continuaron sanos. Efectos similares ocurrieron con la dieta cetogénica.

Estos efectos prueban que lo que contribuye a que una persona se mantenga delgada y saludable puede tener un efecto completamente opuesto sobre la salud de otra, explicaron los expertos.

La investigación podría determinar que ninguna dieta es la mejor para todos , según el autor principal William Barrington. El especialista también comentó que su equipo ahora planea desarrollar pruebas genéticas que puedan identificar el mejor tipo de alimento para cada persona.

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