Descubren que solo la mitad del pollo de Subway es carne ¿Y la otra mitad qué es?

Descubren que solo la mitad del pollo de Subway es carne ¿Y la otra mitad qué es?

El canal canadiense CBC en su programa Marketplacel llevó a cabo una serie de análisis de ADN de pollos incluidos en los mamparos más vendidos en cinco cadenas de restaurantes de comida rápida.

El resultado que se obtuvo con los sándwiches de la cadena Subway desconcertó a los especialistas que participaron en la investigación.

Como explicaCBC News, el estudio puso a prueba la calidad de los productos de Wendy?s carness (Grilled Chicken Sandwich), A&W (Chicken Grill Deluxe), Tim Hortons (Chicken Grilled Wrap), McDonalds (Country Chicken), y dos sándwiches Subway (Sweet Onion Chicken Teriyaki y Oven Roasted Chicken Sandwich). Las muestras utilizadas para el experimento no contenían condimentos ni salsas.

Matt Harnden, un científico analista de la Universidad de Trent en Ontario, Canadá, indicó que el resultado de la mayoría de las puntuaciones fue muy parejo y cercano al 100%. Todos ellos registraron valores superiores al 84%.

Pollo del metro

La irregularidad surgió cuando observaron el análisis de carne de los productos Subway: sólo el 42,8% de la carne de pollo Teriyaki con cebolla dulce y el 53,6% de los sándwiches de pollo asado al horno eran de pollo .

Dado el bajo porcentaje de carne obtenida, los especialistas decidieron repetir el experimento con cinco nuevas porciones de pollo y los resultados fueron exactamente los mismos. El porcentaje restante de ADN corresponde a la soja.

Además, el estudio reveló que los productos de las cinco cadenas de restaurantes analizadas contenían un 25% menos de proteína y una cantidad de sodio entre siete y diez veces mayor que su equivalente hecho en casa , es decir, pollo sin ser “adulterado”. El estudio también encontró que los productos de las cinco cadenas de restaurantes analizadas contenían un 25% menos de proteína y una cantidad de sodio entre siete y diez veces mayor que su equivalente hecho en casa , es decir, pollo sin ser “adulterado”.

Como era de esperar, después de la transmisión del programa, Subway respondió con una declaración que cuestionaba la veracidad de la investigación afirmando que sus sándwiches de pollo contienen sólo un 1% o menos de proteína de soja, que se utiliza para dar estabilidad a la textura y humedad de la carne. ¿A quién le crees?

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