Adicción al azúcar: ¿Es tan peligrosa como consumir cocaína?

Adicción al azúcar: ¿Es tan peligrosa como consumir cocaína?

La pregunta ha sido bastante alarmante entre la comunidad de especialistas, según el diario británico The Guardian, considerando las reacciones a la publicación de un estudio científico sobre el tema en el British Journal of Sports Medicine .

El texto de los científicos americanos señala que el consumo de azúcar produce efectos similares a los de la cocaína y altera el estado de ánimo, posiblemente debido a su capacidad de inducir recompensa y placer€, lo que conduce a una búsqueda insaciable de azúcar.

Los pros

En su artículo, los investigadores mencionaron varios experimentos realizados con ratones, lo que demostraría que los animales se deciden por el dulce en contra de la cocaína. Por otro lado, los roedores podrían sufrir el llamado síndrome de abstinencia del azúcar.

Luke’s Heart Institutes Mid America (Kansas, EE.UU.) y uno de los autores, James DiNicolantonio, le han dicho a esta publicación que el azúcar es mucho más adictivo a los animales que la cocaína€. E incluso El azúcar es probable que sea la sustancia adictiva más consumida en el mundo, y está causando estragos en nuestra salud€.

Robert Lustig, profesor de pediatría de la Universidad de California, San Francisco, señala que este dulce componente es “alcohol para niños”. Según Lustig, es comparable a la nicotina, en lugar de otras sustancias más fuertes.

Los contras

Mientras tanto, el psiquiatra de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) y uno de los autores de un experimento con ratones, Hisham Ziauddeen, ha afirmado que los académicos estadounidenses han malinterpretado pruebas anteriores.

Ziauddeen dice que los análisis revelan que los ratones alcanzan esta adicción al azúcar sólo cuando su ingestión se permite sólo dos horas al día. Pero si a los ratones se les permite comerlo cuando quieren, ya que los humanos realmente lo consumen, no muestran este tipo de comportamiento adictivo. Asimismo, la misma consecuencia se detecta con la sacarina, por lo que sería más acerca del sabor dulce que del propio azúcar.

En cuanto al “síndrome de abstinencia” entre roedores, Maggie Westwater, de la Universidad de Cambridge, señala que este comportamiento puede responder al hambre que los animales tienen que sentir durante las pruebas. Añade que, a diferencia de la cocaína , los roedores no buscarían azúcar si este alimento estuviera relacionado con algún episodio negativo , como una descarga eléctrica.

Mayor daño al azúcar

Por otro lado, Tom Sanders, profesor emérito de Nutrición y Dietética de la King’s University of England ™s College of London, ha calificado la reciente conclusión de absurda€. Es cierto que la preferencia por los dulces puede generar hábitos, pero no es tan adictiva como los opiáceos o la cocaína€, dijo, y agregó que el daño más grave causado por el azúcar en estado saludable es la caries dental.

Ziauddeen señaló que el azúcar no es un demonio enorme en sí mismo€ porque sólo crea problemas al ser un componente en grandes cantidades en diversos alimentos, lo que aumenta sustancialmente su contenido calórico.

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