8 ingredientes mexicanos con grandes beneficios para la salud

8 ingredientes mexicanos con grandes beneficios para la salud

La cultura mexicana es muy permeable en todo el mundo, pero en Argentina la gastronomía de ese país fue muy exitosa, debido a algunos platos clásicos como los tacos, que fueron muy bien aceptados por los argentinos. Pero estos platos no sólo son deliciosos, sino que también pueden contribuir de varias maneras a nuestra salud.

El hecho es que tanto los ingredientes como las preparaciones de los platos tienden a ser muy saludables, contrariamente a lo que se piensa en la cultura popular. Por supuesto que debemos evitar los platos fritos o aquellos que se consideran “comida chatarra” como los nachos.

Una de las ventajas de esta cocina es que los ingredientes pueden ser fácilmente incorporados a una dieta, como el guacamole o un batido con chía. Cada vez más establecimientos mexicanos abren sus puertas en todo el país, muchos de ellos con entrega a domicilio, para disfrutar de platos con verdadero espíritu azteca. Veamos qué nos puede traer la gastronomía mexicana:

Pimiento picante

Es un excelente aliado del sistema cardiovascular, así como una muy buena manera de mejorar la digestión. Los investigadores descubrieron propiedades antiinflamatorias y antisépticas en el ají. Además, este alimento es una muy buena manera de mejorar el sistema inmunológico. Por supuesto, debemos consumirlo con moderación, ya que su ingesta excesiva puede causar problemas gástricos.

Aguacate

Es una fruta con alto contenido de potasio (más que un plátano), pero también tiene grandes cantidades de grasas saludables. Esto significa que nos ayudará a combatir el colesterol malo (LDL) y a promover los niveles de colesterol bueno o HDL.

Nopal de Cactus

Parece un ingrediente exótico para Argentina, pero cada vez más chefs lo utilizan en sus ensaladas, ya que contiene grandes cantidades de fibra, un compuesto fundamental para nuestro sistema digestivo. Por otro lado, aporta las vitaminas necesarias para fortalecer el sistema inmunológico, la digestión y ayuda a perder peso, ya que es un alimento diurético.

Chia

Estas semillas milagrosas son un alimento indispensable para el cuerpo, ya que contienen grandes cantidades de calcio y omega 3, ácidos grasos clave para prevenir enfermedades cardiovasculares y neurológicas.

Tomate

Esta fruta contiene vitamina C, reconocida por su contribución a las defensas del organismo, así como importantes cantidades de minerales y antioxidantes, productos clave para prevenir el cáncer y proporcionar energía.

Cacao

Muchos platos e infusiones mexicanos utilizan este producto, que contiene cantidades significativas de antioxidantes responsables de la eliminación de los radicales libres, una de las principales causas de los tipos más comunes de cáncer. También es una fuente natural de energía, sin los efectos secundarios de otras fuentes como el café o el té.

Maíz

De las tortillas a los tacos, a los rellenos de varios platos, este ingrediente juega un papel fundamental en la gastronomía mexicana. Proporciona grandes cantidades de fibra (muy buena para el sistema digestivo), así como antioxidantes y otros minerales esenciales.

Quelite

Esta hierba, que se utiliza como condimento para muchas preparaciones mexicanas, tiene un alto contenido de hierro en sus hojas, un mineral muy necesario para el correcto funcionamiento del organismo, ya que contribuye a la producción de hemoglobina (compuesta de glóbulos rojos). Además, esta planta aporta grandes cantidades de calcio a nuestro organismo, uno de los minerales esenciales para prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis, entre muchas otras.

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