10 vegetales venenosos que probablemente comes cada día

10 vegetales venenosos que probablemente comes cada día

Estamos en un momento en que muchos de nosotros estamos obsesionados con comer alimentos que no han sido manipulados por el hombre. Sin embargo, usted no tiene que ir tan lejos para encontrar elementos perfectamente tóxicos en alimentos 100% naturales que usted mantiene en casa de manera segura.

La clave es, por supuesto, que nunca consumimos las partes tóxicas, nos deshacemos del veneno al cocinar, o simplemente las comemos por debajo de una dosis que puede ser peligrosa para nuestro cuerpo. Aquí hay diez vegetales venenosos que usted probablemente come todos los días (y puede que no lo sepa).

Yuca

La yuca, también conocida como aipim, mandioca, tapioca, es una raíz muy popular en la gastronomía de varios países latinoamericanos. En su estado crudo, algunas variedades tienen grandes cantidades de ácido cianhídrico .

La mayoría de los que se venden en los mercados no tienen tanta concentración y cualquier residuo de cianuro que puedan contener se elimina con la cocción.

Frijoles rojos

Cuando están crudas, algunas variedades de frijol tienen una alta concentración de fitohemaglutinina . Esta sustancia puede ser muy tóxica e incluso letal si consumimos demasiadas semillas, pero su amenaza desaparece cuando éstas se cocinan a altas temperaturas.

Hay una excepción: las cocinas lentas . Las temperaturas a las que funcionan estos recipientes no sólo no suprimen la lafitohemaglutinina, sino que pueden aumentar su toxicidad. Si desea preparar frijoles rojos en olla de barro sin terminar en el hospital con vómitos y diarrea, es mejor optar por los enlatados, que vienen precocinados.

Nuez moscada

Esta semilla aromática tan utilizada en cocinas no es venenosa, pero si la consumimos en cantidades excesivas causamos efectos relajantes y alucinógenos similares a los de la marihuana . En caso de que esté pensando en tragar unos pocos, le informamos que estos efectos suelen ir acompañados de dolor de cabeza intenso, vómitos y dolores musculares.

Almendras amargas

Las almendras dulces que se venden para cocinar son inofensivas porque han sido tratadas, pero en su estado natural (sin procesar) estas semillas contienen grandes cantidades de ácido cianhídrico. Por esta razón, la venta de almendras crudas está prohibida en países como Estados Unidos.

Manzanas, cerezas, albaricoques, duraznos y ciruelas

Todas estas frutas, además de ser deliciosas, tienen algo en común. Sus semillas tienen altas concentraciones de compuestos que se transforman en cianuro una vez que entran en contacto con los ácidos estomacales . Esto es parte de su defensa natural contra la ingestión de semillas por parte de los animales, y su sabor extremadamente amargo debería mantener a cualquiera alejado. Para un adulto, una o dos semillas no son un problema, pero sería una idea terrible dejarlas al alcance de los niños pequeños.

Tomates

Las partes verdes del tomate y sus hojas son ricas en alcaloides que pueden causar malestar estomacal y mareos. Los tomates demasiado verdes también generan este efecto en menor medida.

Patatas

Una buena razón es que las patatas se mantienen en la oscuridad y sus hojas no se comen por otra buena razón. Las hojas de la planta contienen altas cantidades de solanina, una toxina muy potente que produce una amplia gama de síntomas que van desde diarrea y vómitos hasta hipotermia, parálisis, insuficiencia cardíaca e incluso la muerte .

Es una sustancia que hay que tomar muy en serio, porque incluso con la cocción no desaparece. Esa es la buena razón por la que las patatas se mantienen en la oscuridad y se descartan una vez que empiezan a mostrar rizomas. Si la patata se ha vuelto muy verde, es mejor no comerla.

Anacardos

Los anacardos también conocidos como mereyso marañones son un tipo de nueces que se comen tostadas, pero que probablemente no se conocen con cáscara como las almendras. La razón es que su caparazón y su exterior están cubiertos de ácido anacántico, un compuesto tan irritante y tóxico como hiedra venenosa . Incluso los anacardos que se venden sin tostar han tenido que pasar por un potente proceso de lavado al vapor.

Plátanos y nueces de Brasil

Estas dos frutas son inofensivas en lo que a toxinas se refiere, pero tienen una característica peculiar: son radioactivas . La causa es que contienen un lote de potasio-40 , un isótopo radioactivo de potasio.

No es necesario que los elimine de su dieta. La vida en el planeta Tierra te expone a mucha más radiación natural que comer un plátano todos los días a lo largo de tu vida. Es sólo un detalle curioso. Incluso los plátanos se utilizan como una medida intuitiva de la radiactividad.

Espárragos

Los tiernos tallos de espárragos son deliciosos hervidos, en c
Pero si dejamos que la planta crezca hasta su etapa adulta, veremos que da hermosas bayas rojas. Estas frutas son tan ricas en compuestos de azufre que es suficiente comer un puñado para provocar dolores abdominales intensos .

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